Учёными Национального исследовательского ядерного университета «МИФИ» разработан специальный метод, который способен быстро распознавать соединения афлатоксина-В1 в пищевых продуктах, сообщает МедиаПоток. Исследователи подробно поделились тем, в чем именно состоит главная суть нового способа. Всё дело в том, что эта техника подразумевает связывание токсичного вещества флуоресцеина благодаря катиону цинка. После тщательно анализируется оптический спектр полученного комплекса. Специалисты...

