Управлением Роспотребнадзора по РД деятельность ресторана «Джага», расположенного по адресу: г. Махачкала, ул. Порт-Петровская, 6, приостановлена. Отмечается, что данное решение было принято из-за выявленных в ходе плановой проверки грубых нарушений санитарного законодательства.

В ходе проверки были выявлены следующие нарушения:

• наличие бактерий группы кишечной палочки на технологическом оборудовании;
• нарушение поточности технологических процессов;
• совместное хранение сырой и готовой продукции;
• отсутствие учёта температурного режима хранения продукции;
• отсутствие ежедневного осмотра работников на наличие инфекционных заболеваний;
• отсутствие документов, подтверждающих проведение дезинфекции, дезинсекции и дератизации;
• несоответствие изготовляемой продукции утверждённому ассортименту;
• неправильное хранение и использование дезинфицирующих средств;
• отсутствие списка работников, подлежащих медицинскому осмотру;
• отсутствие программы производственного контроля и результатов лабораторных исследований;
• немаркированный инвентарь для уборки без специально отведенного места хранения;
• отсутствие раздельных туалетов для посетителей и персонала.

Отмечается, что все указанные нарушения создавали угрозу здоровью посетителей, а также являются грубым нарушением санитарного законодательства.

Деятельность ресторана «Джага» приостановлена, а материалы проверки уже переданы в суд.

Мурад Саидов