Где в России самые вкусные и недорогие рестораны и кафе, выяснил сервис по поиску высокооплачиваемой работы SuperJob. В опросе приняли участие 9000 представителей экономически активного населения городов с численностью населения от 500 тысяч человек, посещавших кафе и рестораны своего города в течение последнего календарного года.
Средние оценки вкуса блюд в заведениях общественного питания крупных городов страны порадовали: не менее 4 баллов из 5. Лидером по этому показателю стала Казань с очень высокой средней отметкой в 4,5 балла. На втором месте с 4,3 баллами — Тюмень, Махачкала, Ульяновск, Оренбург, Рязань и лишь один из городов-миллионников — Краснодар. Москва и Санкт-Петербург по среднему баллу близко к лидерам (по 4,1 баллу), но в рейтинге лишь на 4 месте из 5 возможных, настолько высоки оценки во всех городах.
Махачкала заняла вторую строчку в рейтинге: жители города оценили на 4,3 балла из 5 вкус блюд в заведениях общественного питания своего города. По уровню цен Махачкала заняла 22 строчку из 30 (ранжируется в порядке убывания по мере снижения уровня цен, по мнению жителей города). 21% горожан отметили, что стоимость блюд в городе высокая, 64% считают её умеренной, а затруднились ответить 15% опрошенных респондентов. Для сравнения замыкают рейтинг Хабаровск и Москва.
Оценивая уровень цен в кафе и ресторанах своего города, редко кто называл их низкими, поэтому рейтинг строился по сумме оценок «низкие» и «умеренные». На первом месте по привлекательности стоимости блюд оказались заведения Набережных Челнов (80% опрошенных назвали цены умеренными, 2% — низкими), на втором — Тюмени (80 и 1% соответственно), на третьем — Астрахани (76 и 1%). Столица Татарстана оказалась на 4 месте (77% назвали цены умеренными, низкими же их назвали менее 1% опрошенных). Санкт-Петербург на 20 месте из 30 (63 и 2%). Москва — на последнем месте по уровню ресторанных цен: 52% горожан назвали их умеренными, 2% низкими, а 42% — высокими.
Итоговые результаты в рейтинге городов с самыми вкусными и дешевыми кафе и ресторанами определялись по сумме мест в таблицах. Красноярск занял 19-е место. На первое место вышла Тюмень: соотношение вкуса и стоимости блюд в кафе и ресторанах города оптимально. Вторую строку поделили мегаполисы Татарстана: столица — Казань — и полумиллионник — Набережные Челны. Астрахань на третьем месте. Санкт-Петербург — на 15-м из 22. Москва замыкает рейтинг: со вкусом блюд в ресторанах и кафе Москвы все в порядке, но цены, по мнению посетителей, «кусаются».
Место проведения опроса: города России с численностью населения от 500 тыс. человек
Населенных пунктов: 37
Время проведения: 6 июня — 3 августа 2021 года.
Исследуемая совокупность: экономически активное население городов России с численностью населения от 500 тыс. человек старше 18 лет, посещавшее заведения общественного питания (кафе и рестораны) в своем городе в течение последнего календарного года
Размер выборки: 9000 респондентов — по 1000 респондентов из Москвы и Санкт-Петербурга, по 500 респондентов из других городов
Вопрос: «Пожалуйста, оцените по 5-балльной шкале вкус блюд в заведении общественного питания вашего города (кафе или ресторане), которое вы посещали последним (где 5 — очень вкусно, а 1 — совсем невкусно)» (рассчитан средний балл)
| Место в рейтинге по вкусу блюд | Вкус блюд (средний балл) | Города с населением от 500 тыс. чел. |
| Города с населением от 1 млн чел. | ||
| 1 | 4,5 | Казань |
| 2 | 4,3 | Тюмень |
| Рязань | ||
| Ульяновск | ||
| Краснодар | ||
| Оренбург | ||
| Махачкала | ||
| 3 | 4,2 | Астрахань |
| Ижевск | ||
| Липецк | ||
| Самара | ||
| Ярославль | ||
| Саратов | ||
| Челябинск | ||
| Екатеринбург | ||
| Красноярск | ||
| Хабаровск | ||
| 4 | 4,1 | Москва |
| Санкт-Петербург | ||
| Набережные Челны | ||
| Новосибирск | ||
| Пермь | ||
| Барнаул | ||
| Волгоград | ||
| Томск | ||
| Уфа | ||
| Иркутск | ||
| Воронеж | ||
| Омск | ||
| Владивосток | ||
| Нижний Новгород | ||
| Ростов-на-Дону | ||
| 5 | 4,0 | Киров |
| Тольятти | ||
| Новокузнецк | ||
| Пенза | ||
| Кемерово |
Вопрос: «Пожалуйста, оцените стоимость блюд в заведении общественного питания вашего города (кафе или ресторане), которое вы посещали последним»
Показать таблицу
| Города с населением от 500 тыс. чел. | Стоимость блюд | Место в рейтинге по уровню цен | Место в рейтинге по соотношению вкуса и цены | |||
| Города с населением от 1 млн чел. | Высокая | Умеренная | Низкая | Затрудняюсь ответить | ||
| Тюмень | 14% | 80% | 1% | 5% | 2 | 1 |
| Набережные Челны | 14% | 80% | 2% | 4% | 1 | 2 |
| Казань | 20% | 77% | 0% | 3% | 4 | 2 |
| Астрахань | 21% | 76% | 1% | 2% | 3 | 3 |
| Новосибирск | 19% | 71% | 4% | 6% | 5 | 4 |
| Ижевск | 18% | 70% | 3% | 9% | 6 | 4 |
| Рязань | 22% | 68% | 3% | 7% | 9 | 5 |
| Киров | 19% | 71% | 2% | 8% | 7 | 6 |
| Тольятти | 20% | 70% | 2% | 8% | 8 | 7 |
| Новокузнецк | 15% | 70% | 2% | 13% | 8 | 7 |
| Пермь | 26% | 70% | 1% | 3% | 10 | 8 |
| Ульяновск | 27% | 67% | 3% | 3% | 12 | 8 |
| Пенза | 21% | 70% | 1% | 8% | 10 | 9 |
| Кемерово | 19% | 64% | 6% | 11% | 11 | 10 |
| Липецк | 24% | 68% | 2% | 6% | 13 | 10 |
| Барнаул | 27% | 68% | 2% | 3% | 13 | 11 |
| Волгоград | 25% | 68% | 2% | 5% | 13 | 11 |
| Самара | 24% | 69% | 1% | 6% | 14 | 11 |
| Томск | 28% | 67% | 2% | 3% | 15 | 12 |
| Уфа | 25% | 68% | 1% | 6% | 16 | 13 |
| Ярославль | 25% | 63% | 5% | 7% | 17 | 13 |
| Краснодар | 26% | 65% | 3% | 6% | 18 | 13 |
| Саратов | 28% | 67% | 1% | 4% | 19 | 14 |
| Челябинск | 24% | 67% | 1% | 8% | 19 | 14 |
| Санкт-Петербург | 32% | 63% | 2% | 4% | 20 | 15 |
| Оренбург | 26% | 64% | 0% | 10% | 22 | 15 |
| Махачкала | 21% | 64% | 0% | 15% | 22 | 15 |
| Иркутск | 34% | 63% | 1% | 2% | 21 | 16 |
| Воронеж | 35% | 58% | 5% | 2% | 23 | 17 |
| Омск | 30% | 61% | 2% | 7% | 24 | 18 |
| Екатеринбург | 29% | 63% | 0% | 8% | 25 | 18 |
| Красноярск | 38% | 57% | 4% | 1% | 26 | 19 |
| Владивосток | 29% | 58% | 2% | 11% | 27 | 20 |
| Нижний Новгород | 31% | 58% | 2% | 9% | 27 | 20 |
| Ростов-на-Дону | 33% | 60% | 0% | 7% | 28 | 21 |
| Хабаровск | 40% | 53% | 2% | 5% | 29 | 21 |
| Москва | 42% | 52% | 2% | 4% | 30 | 22 |
