Жители Махачкалы оценили соотношение цены и вкуса блюд в общепите

Где в России самые вкусные и недорогие рестораны и кафе, выяснил сервис по поиску высокооплачиваемой работы SuperJob. В опросе приняли участие 9000 представителей экономически активного населения городов с численностью населения от 500 тысяч человек, посещавших кафе и рестораны своего города в течение последнего календарного года.

Средние оценки вкуса блюд в заведениях общественного питания крупных городов страны порадовали: не менее 4 баллов из 5. Лидером по этому показателю стала Казань с очень высокой средней отметкой в 4,5 балла. На втором месте с 4,3 баллами — Тюмень, Махачкала, Ульяновск, Оренбург, Рязань и лишь один из городов-миллионников — Краснодар. Москва и Санкт-Петербург по среднему баллу близко к лидерам (по 4,1 баллу), но в рейтинге лишь на 4 месте из 5 возможных, настолько высоки оценки во всех городах.

Махачкала заняла вторую строчку в рейтинге: жители города оценили на 4,3 балла из 5 вкус блюд в заведениях общественного питания своего города. По уровню цен Махачкала заняла 22 строчку из 30 (ранжируется в порядке убывания по мере снижения уровня цен, по мнению жителей города). 21% горожан отметили, что стоимость блюд в городе высокая, 64% считают её умеренной, а затруднились ответить 15% опрошенных респондентов. Для сравнения замыкают рейтинг Хабаровск и Москва.

Оценивая уровень цен в кафе и ресторанах своего города, редко кто называл их низкими, поэтому рейтинг строился по сумме оценок «низкие» и «умеренные». На первом месте по привлекательности стоимости блюд оказались заведения Набережных Челнов (80% опрошенных назвали цены умеренными, 2% — низкими), на втором — Тюмени (80 и 1% соответственно), на третьем — Астрахани (76 и 1%). Столица Татарстана оказалась на 4 месте (77% назвали цены умеренными, низкими же их назвали менее 1% опрошенных). Санкт-Петербург на 20 месте из 30 (63 и 2%). Москва — на последнем месте по уровню ресторанных цен: 52% горожан назвали их умеренными, 2% низкими, а 42% — высокими.

Итоговые результаты в рейтинге городов с самыми вкусными и дешевыми кафе и ресторанами определялись по сумме мест в таблицах. Красноярск занял 19-е место. На первое место вышла Тюмень: соотношение вкуса и стоимости блюд в кафе и ресторанах города оптимально. Вторую строку поделили мегаполисы Татарстана: столица — Казань — и полумиллионник — Набережные Челны. Астрахань на третьем месте. Санкт-Петербург — на 15-м из 22. Москва замыкает рейтинг: со вкусом блюд в ресторанах и кафе Москвы все в порядке, но цены, по мнению посетителей, «кусаются».

Место проведения опроса: города России с численностью населения от 500 тыс. человек

Населенных пунктов: 37

Время проведения: 6 июня — 3 августа 2021 года.

Исследуемая совокупность: экономически активное население городов России с численностью населения от 500 тыс. человек старше 18 лет, посещавшее заведения общественного питания (кафе и рестораны) в своем городе в течение последнего календарного года
Размер выборки: 9000 респондентов — по 1000 респондентов из Москвы и Санкт-Петербурга, по 500 респондентов из других городов

Вопрос: «Пожалуйста, оцените по 5-балльной шкале вкус блюд в заведении общественного питания вашего города (кафе или ресторане), которое вы посещали последним (где 5 — очень вкусно, а 1 — совсем невкусно)» (рассчитан средний балл)

 

Место в рейтинге по вкусу блюд Вкус блюд (средний балл) Города с населением от 500 тыс. чел.
Города с населением от 1 млн чел.
1 4,5 Казань
2 4,3 Тюмень
Рязань
Ульяновск
Краснодар
Оренбург
Махачкала
3 4,2 Астрахань
Ижевск
Липецк
Самара
Ярославль
Саратов
Челябинск
Екатеринбург
Красноярск
Хабаровск
4 4,1 Москва
Санкт-Петербург
Набережные Челны
Новосибирск
Пермь
Барнаул
Волгоград
Томск
Уфа
Иркутск
Воронеж
Омск
Владивосток
Нижний Новгород
Ростов-на-Дону
5 4,0 Киров
Тольятти
Новокузнецк
Пенза
Кемерово

Вопрос: «Пожалуйста, оцените стоимость блюд в заведении общественного питания вашего города (кафе или ресторане), которое вы посещали последним»

Показать таблицу

Города с населением от 500 тыс. чел. Стоимость блюд Место в рейтинге по уровню цен Место в рейтинге по соотношению вкуса и цены
Города с населением от 1 млн чел. Высокая Умеренная Низкая Затрудняюсь ответить
Тюмень 14% 80% 1% 5% 2 1
Набережные Челны 14% 80% 2% 4% 1 2
Казань 20% 77% 0% 3% 4 2
Астрахань 21% 76% 1% 2% 3 3
Новосибирск 19% 71% 4% 6% 5 4
Ижевск 18% 70% 3% 9% 6 4
Рязань 22% 68% 3% 7% 9 5
Киров 19% 71% 2% 8% 7 6
Тольятти 20% 70% 2% 8% 8 7
Новокузнецк 15% 70% 2% 13% 8 7
Пермь 26% 70% 1% 3% 10 8
Ульяновск 27% 67% 3% 3% 12 8
Пенза 21% 70% 1% 8% 10 9
Кемерово 19% 64% 6% 11% 11 10
Липецк 24% 68% 2% 6% 13 10
Барнаул 27% 68% 2% 3% 13 11
Волгоград 25% 68% 2% 5% 13 11
Самара 24% 69% 1% 6% 14 11
Томск 28% 67% 2% 3% 15 12
Уфа 25% 68% 1% 6% 16 13
Ярославль 25% 63% 5% 7% 17 13
Краснодар 26% 65% 3% 6% 18 13
Саратов 28% 67% 1% 4% 19 14
Челябинск 24% 67% 1% 8% 19 14
Санкт-Петербург 32% 63% 2% 4% 20 15
Оренбург 26% 64% 0% 10% 22 15
Махачкала 21% 64% 0% 15% 22 15
Иркутск 34% 63% 1% 2% 21 16
Воронеж 35% 58% 5% 2% 23 17
Омск 30% 61% 2% 7% 24 18
Екатеринбург 29% 63% 0% 8% 25 18
Красноярск 38% 57% 4% 1% 26 19
Владивосток 29% 58% 2% 11% 27 20
Нижний Новгород 31% 58% 2% 9% 27 20
Ростов-на-Дону 33% 60% 0% 7% 28 21
Хабаровск 40% 53% 2% 5% 29 21
Москва 42% 52% 2% 4% 30 22

 

 

Подпишитесь на наши каналы:

Читайте также:

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Новости партнеров