Специалистами Роспотребнадзора РД в кафе «PANCHO» на проспекте Имама Шамиля, 82 были выявили системные нарушения санитарных требований.

Проверка показала, что в кафе не соблюдается поточность процессов: сырьё и готовая продукция пересекаются, чистая и использованная посуда контактируют друг с другом.

Лабораторные исследования подтвердили наличие бактерий группы кишечной палочки на кухонном инвентаре и посуде. Кроме того, в холодильниках с готовыми первыми блюдами находились сырые полуфабрикаты. Температурный режим не контролировался.

К работе допускались сотрудники без медосмотров и личных медкнижек. В помещениях для приготовления холодных блюд воздух не обеззараживали, а у используемой дезинфекции отсутствовала маркировка.

Роспотребнадзором все материалы были направлены в суд, который и принял решение приостановить деятельность кафе на 90 дней.

Ведомство призывает предпринимателей со всей ответственностью соблюдать санитарные нормы.

Мурад Саидов