Роспотребнадзор по Республике Дагестан принял решение закрыть кафе «Дача» в городе Махачкале на 7 суток. Причина – многочисленные грубые нарушения, создающие угрозу здоровью посетителей.

Сообщается, что проверка была проведена по требованию прокуратуры РД. Среди основных нарушений: нарушение поточности процессов, которые приводят к пересечению потоков сырой и готовой продукции, а также грязной и чистой посуды.

Кроме того, в кафе «Дача» не хранили раздельно, не обрабатывали инвентарь для сырья и готовых блюд. В заведении не было определённой программы производственного контроля, список работников, подлежащих медосмотрам и документов на дезинфекцию. Продукцию принимали без надлежащей маркировки, а уборочный инвентарь не был промаркирован и хранился с явными нарушениями.

Все выявленные нарушения были официально задокументированы. Материалы проверки уже переданы в суд для принятия решения по административному делу.

Мурад Саидов