Решением суда, ООО «Калипсо», владеющее рестораном в городе Махачкале, обязано полностью устранить выявленные Роспотребнадзором нарушения санитарного законодательства. Действия компании суд признал противоправными и предписал меры по улучшению санитарно-эпидемиологической обстановки.

В перечне обязательных к выполнению требований вошли:

• прием исключительно маркированной пищевой продукции в целях исключения попадания некачественных продуктов на столы посетителей;
• исключение встречных потоков сырой и готовой продукции, а также использованной и продезинфицированной посуды;
• оборудование складского помещения прибором для измерения температуры и влажности;
• установка локальных вытяжных систем в моечных ваннах с целью предотвращения сырости и образования грибка;
• ведение журнала ежедневной регистрации температурного режима хранения пищевых продуктов.

Стоит заметить, что выполнения предписаний суда направлены на обеспечение безопасности посетителей ресторана, а также недопущение распространения инфекционных заболеваний.

Мурад Саидов