Напиток из корня цикория рекомендуют  людям, которым противопоказан кофе. Цикорий содержит природный пробиотик инулин, органические кислоты, витамины группы B и каротин. Если вы купили растворимый цикорий, то все эти вещества в нем сохранены, так как порошок готовится из высушенного экстракта, который не проходит химическую обработку.

Как выбрать цикорий в магазине

Качественный цикорий сегодня – это не дешевый заменитель какао и молотого кофе, а вполне самостоятельный напиток. В продаже есть несколько видов: жареный молотый, жидкий экстракт, гранулированный растворимый.

• Внимательно читайте состав на упаковке и не покупайте цикорий с искусственными ароматизаторами, которые придают напитку неестественный химический вкус. К натуральным добавкам относятся шиповник, имбирь, женьшень, корица, облепиха. Благодаря им  напиток получится насыщенным и ароматным;
• Консистенция продукта должна быть порошковой, сухой и без комочков;
• Обязательна герметичная упаковка.

Полезные свойства цикория:

• нормализует микрофлору кишечника, предотвращает дисбактериоз;
• укрепляет иммунитет, снимает воспаление;
• успокаивает нервную систему, снимает стресс;
• понижает давление;
• избавляет организм от вредных веществ;
• помогает снизить уровень сахара в крови,
• помогает похудеть,
• стабилизирует работу сердца,
• сохраняет энергию и тонус организма без вредных последствий для сердца;
• оказывает противовоспалительное и желчегонное действие, поэтому рекомендован при панкреатите;
• снимает отеки благодаря ускорению лимфотока.

С целями очищения печени и всего организма лучше пить не растворимый напиток, а отвар из травы;  при желании с медом. Желающим похудеть лучше пить цикорий без сахара, он и так имеет сладковатый вкус; при необходимости добавляйте натуральный подсластитель – стевию. Молоко и сливки не добавляйте: во-первых, молоко повышает калорийность напитка, а во-вторых, в сочетании с коровьим молоком цикорий может вызвать расстройство пищеварительного тракта. По возможности заменяйте молоко на растительное.

Как приготовить вкусный напиток

• Насыпьте в чашку цикорий и залейте кипятком, вы сразу почувствуете аромат, близкий к кофейному. Жидкий цикорий – экстракт с привкусом шоколада – можно растворить в чашке с горячей водой;
• Любители кофе могут приготовить смешанный напиток: в чашку с цикорием добавить немного кофе в соотношении 1 к 3 или 1 к 4;
• Чтобы разнообразить напиток, добавьте в чашку мед или лимон.

Противопоказания, а также детали  о пользе и вреде цикория читайте здесь.

"Лезги газет"